美国小费文化，什么情况要给小费？赴美新生小费给多少合适？

　　新罕布夏州发生暖心事件，一名神秘男子来到史唐伯酒吧烧烤店（Stumble Inn Bar and Grill）用餐，花费37元93分填饱肚子，离开时竟留下高达1.6万美金的小费，慷慨行为让全体员工感动不已。

　　根据女店员说法，神秘男子点了2根辣热狗、腌黄瓜洋芋片以及几杯鸡尾酒，她起初没有察觉异样，仔细看账单才吓得惊呼：我的天啊，你是认真的吗？

　　女店员和顾客反复确认，对方证实小费金额无误，还说了三次“不要把钱一次花光”。神秘男子表示，我想要把这些钱送给你们，你们非常努力工作，这是你们应得的。

　　餐馆老板泽瑞拉（Mike Zarella）说，他一开始以为自己看错账单，我以为这是一场错误，可能是160元的小费，但多加了两个0。

　　调酒师麦卡登（Michelle McCudden）也表示，员工们都经历煎熬的一年，因此特别感激，我做这一行很长一段时间了，从没想过这种事情会发生在自己身上，她坦言此举让自己恢复了对人生的信心。

　　据悉，当晚值班的8名外场服务生亲自感谢神秘男子，并和内场厨师一起平分小费。NBC指出，美国超过11万间餐厅和酒吧因疫情冲击而倒闭，史唐伯酒吧烧烤店也停止营运好几个月，调整营运模式，如今只提供外带和户外用餐。

　　即将到美国上学的新生们有些可能是次来美国甚至次出国，所以小编在这里为大家普及一下美国的小费文化，帮助大家在来美国前对其有一定的了解，结账时避免尴尬。

　　小费是欧美国家常见的一种文化，自18世纪以来，其主要作为顾客感谢服务人员的一种报酬形式存在。

　　小费源于18世纪的英国伦敦，当时酒店的饭桌中间摆着写有：to insure prompt service（保证服务迅速）的碗。顾客将零钱放入碗中，将会得到招待人员迅速而周到的服务。把上面几个英文单词的头一个字母联起来就成了tips，译为小费，大概付总支出的5%至25%。

　　为什么要给小费？

　　小费虽然不是美国的一项法律规定，但它已经是一种约定俗成的文化。

　　在美国从事服务行业的人员，比如餐馆服务员，司机，酒店服务员，外卖送餐小哥等等，他们的基本工资很少，小费是他们收入的主要来源。

　　很多同学可能会好奇，为什么美国不像中国一样，服务员只从老板那里领固定的工资而不收取小费呢？

　　美国服务行业的终极目标是给顾客一个非常棒的体验，这样才能吸引更多回头客和发展老顾客。所以，小费制度相当于顾客对服务员的服务给出的一种评价机制，服务员的服务态度越好，顾客越满意，自然会选择给更多的小费，反之则会少给小费。这样一来，为了更多的小费从而得到更高的薪水，服务员都会尽可能给顾客提供最好的服务，然后商家也达到了提高服务质量的目的。

　　怎么给小费？

　　在“+Tip：”签上你想要签的小费的金额。

　　在“=Total：”地方写上消费+小费金额的总和。

　　最后在签名处签名即可。

　　或者也可以不填写小费金额，留现金在桌子上即可。

　　不给小费有什么后果？

　　小编曾经在美国生活一段时间，每次去餐馆吃饭后，一般是用银行卡支付，结账时服务员会给我账单，然后我给服务员银行卡，然后他们会拿走帮我刷卡，之后会给有两张收据，一张是merchant copy留给商家的，一张是customer copy自己保管。merchant copy 会有一栏填写小费的数目，还有一栏是签字，我当时只签了字小费那一栏没有填，然后就碰到了服务员追出来告诉我小费是不含在账单里的，要另付小费，场面一度非常尴尬...

　　初到美国的新生们可能受国内习惯的影响，会忘记给小费。所以小编在此用亲身经历提醒大家，为了避免尴尬，结账时一定不要忘记付小费，可以在merchant copy上填上小费数额并签字，也可以留下和小费数目一样多的现金。

　　小编在这里整理了一份tipping guide报告常见的需要付小费的场合和具体需要付多少小费，供同学们参考:

　　机场Porter

　　遇到机场搬运工给小费需要视行李多少而定，每份行李给1美元小费，重的给2美元；如果有人为你或者你的家人提供了轮椅服务，也需要额外支付3~5美元的小费。

　　出租车司机

　　搭乘计程车的话，一般是车资的15%左右的小费，通常司机会主动帮助你提行李，停车服务一般给$2~5小费，通常在取车的时候给。饭店机场接送时，如果司机帮你搬行李的话，一般给1~2美元小费。

　　用餐小费

　　餐厅内就餐，一般有人接待，问你需要什么，点完餐后给你上菜的情况是绝对要给小费的（快餐除外）。在你用餐的途中，他们还会问你食物如何、祝你用餐愉快等等。

　　一般的情况下，午餐是付15%的小费，晚餐则是15-20%的小费。如果一同用餐的人数超过五人，餐厅有一个名词叫 Party Over Five，则你必需付18% 的小费，否则就算失礼了。计算出的小费不必太精确，四舍五入到个位数就好。

　　美国的餐厅只有有服务员的地方需要支付小费，越高级的地方侍者对小费的期待越高。一般的餐厅都是侍者在用餐完毕后递来账单。

　　如果使用信用卡支付，侍者会先拿走账单和卡，刷卡后退回信用卡以及要求顾客签字的账单栏。这个账单栏上有要求顾客手写的小费金额以及小费和消费的总金额，然后签字生效。顾客可以在小费金额栏里填上相应的数字，也可以把这个区域划掉，只签实际消费额，并以现金方式支付小费（夹在账本里或者留在餐桌上）。

　　理发美发

　　在美容院或者理发店消费，一般给15%就够了，但是因为情况不同，而存在许多潜规则。

　　比如如果只剪头发，男士付10-15%的小费；对于女生来说，理发师一人负责全局，给消费额的15-20%；数人一同负责时，吹发师的小费给消费额的10%，其它的人员给10%供大家平分；对于帮你洗头或者拿外套的人，给予$1美金小费。

　　不过对于美国理发店洗吹就高达$99，剪发$80起步的设定，华人区的理发店等级本来就低，所以客人如果还是按照15-20%实在有失公平，所以通常理发之后，华人店的小费应该为$12-15。

　　酒店入住

　　酒店行李员需要支付每件行李最少1美元的小费，但是进出酒店的时候如果有很多行李的话可以付$5或以上的小费。；如果是去住高级的旅馆，可要多付一些。住客通常都是在早上要出门前，在每一床的枕头上放1美元的纸钞。一般酒店和餐厅的代客停车的小费是$2~$5，所以说每次拿车或停车的时候都可以给停车员$2。

　　外卖与送餐

　　叫外卖的小费一般是10%或最少$2，如果帐单上没有附加油费的话最好按送餐的距离附上油费。另外当天是特别晚或者天气不好的话也可以相应给多一点。

　　在餐厅内点餐但是不在餐厅用餐时，你可以给小费也可以不给，但如果你觉得收银员对你热情，你心情爽时，可以把剩下的零钱给他们，告诉他们“keep the change.” 在 Drive through时候也可以这样做。

　　教练和导游

　　如果是赴美国跟旅行团的话，导游和司机一般每天小费是$6~$10。如果导游在旅途中都很友善和很有帮助可以考虑付多一点。骑马，划船，钓鱼等活动的教练可以付总数的15%，虽然很多人都不一定会付小费给教练，但是教练的耐心和教导方式都是非常重要的，如果觉得教练教的话，不妨可以给小费表示感谢。

　　搬家

　　对于搬家公司的壮劳力们来说，搬家真的是力气活，尤其是跨州搬家的大工程。考虑到跨州搬家本来费用就高，所以给总体15%的小费即可。

　　如果是近郊搬家，通常华人公司都是3小时起步价，但是小费给的少了可能会造成尴尬的场面，特别是碰到大型电器家具时，真的是太需要他们的专业手法了，所以小费通常$20~$25每人。如果搬家时间长，而且来的人又不多的情况下（1-3个），可能会被要求给予$50每人的超高小费（华人搬家员工通常都会找你要），所以在预约这个服务的时候可以提前问清楚，以免引起不必要的纠纷。

　　清洁公司

　　对于自己租房子住的同学来说，地毯实在太需要进行一年至少一度的大清洗。如果是美国的清洁公司，小费可给也可不给，在饮料食物上给与补助就可以，或者象征性的给$10~$20美金。

　　但是如果你是请华人清洁公司并且是执行搬家后的清理工作，对于那种垃圾堆积成山的情况，至少按照$10每间的价格，之后再房间数来增加小费的金额（同样请预约时提前问好）。

　　不用支付小费的场景

　　1、服务酒店里早餐的自助餐不给。但是在北美唐人街喝早茶，一般要付小费。

　　2、街头流动售货车的食品不给。

　　3、快餐店不给，不管是汉堡还是比萨。中式快餐也不用给。

　　4、青年公寓不用付小费，特别是几人合住一间的，卧具每客一换的，不付小费。

　　5、街艺表演，如果是大公司有组织的，一般不用付费。看完就走。

　　6、展览的解说，一般不用付费。但是单独聘请的解说要付小费。

　　7、与正式的门警、保安合影一般不付小费，即便是皇家卫队的士兵也无需小费。

　　给小费注意事项

　　1、能给整数就最好不要给零。最好不要给硬币如果是找零剩余的可以不用去管，但最好还是给纸币。

　　2、用现金支付小费比用信用卡支付好因为部分餐厅会抽走3%的信用卡上小费，实施所谓的Tips Credits。甚至也有不正规的餐厅会死扣服务生的小费。

　　3、用计算器算小费有时让人觉得不太礼貌若餐厅帐单已经将小费的百分比算好标示出来了，直接抄上填好即可。

　　4、如果服务极差，完全可以不付小费不过最好真的别再来，万一服务员还记得你，难免遭遇小人报复。

　　5、将小费放在桌子角落处，尽量不要那么明显。万一出现忘了给小费，被服务生在大众场合拦下的尴尬场面，最好的解决方法是将小费藏在手里潇洒顺畅的塞给TA，再说一句感谢。

　　对于数学不好、懒得记这么多规则的宝宝，我只能告诉你美国权威网站给出的提示是15%的消费比例，这个比例既不会让你破产，也不会让收到小费的人觉得不开心。但不论多少，诚意才是最重要的。