学术
卡尔顿学院致力于提供真正的文科教育及充满挑战性的课程，以拓宽学生的学习领域及令其更深入的思考问题。 卡尔顿学院不会针对某一狭窄的就业途径对学生进行培训，而是培养学生在生活中的每一步都能够成功所需的知识和能力。 安娜H·纽曼称“这里的课程不仅仅是需要背诵的内容，课程中还会培养你的理解力”。 我们学生所学到的最重要一点如何能够终生学习。 批判性思考、解决问题的能力、创造力、有效的沟通是 我们在培养学生时，最重视的几个要素。
卡尔顿学院采用三学期制：每学期约十周，每年三学期。学生须在四年的十二学期中完成35门课以达到毕业要求。
卡尔顿学院提供37种主修专业以及15种辅修专业(Concentration)。学生需选择至少一种主修专业作为自己的主修方向，一般来讲，完成每种主修专业需上满该专业内的至少12门课；而完成辅修专业需上满至少8门课。另外，学生亦可根据自己的兴趣及导师的建议设计特别的主修专业。
卡尔顿学院提供3+2和3+3等课程计划：
工程学3+2：学生在卡尔顿学院接受三年教育，并在哥伦比亚大学或圣路易斯华盛顿大学接受两年工程学教育。结束后获得卡尔顿学院的文学士及对方学校的理学士两个学位。
法学3+3：学生在卡尔顿学院接受三年教育，并在哥伦比亚大学法学院接受三年法学教育。结束后获得卡尔顿学院的文学士及哥伦比亚大学的法律博士两个学位。
哈佛大学
纽约大学
布朗大学
芝加哥大学
杜克大学
约翰霍普金斯大学
加州大学伯克利分校
哥伦比亚大学
达特茅斯学院
美国石溪中学